793
2255 2256
2255
Marie-Antoine Carême:
„Le Cusinier Parisien“. Originaltitel
„ou L‘Art de la Cuisine francaise au XIX Siècle“.
1842. Dritte erweiterte Ausgabe, Paris, 1842.
Exlibris. Zahlreiche Illustrationen und Falttafeln.
Halbledereinband rest.; Altersgemäße Gebrauchsspuren.
Nicht kollationiert.
21,5 cm x 14 cm.
Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung
Hans Joachim Große Gorgemann.
A French cookbook by Marie-Antoine Carême published in
Paris 1842. Third edition. Numerous illustrations and folding
plates. Bookplate. Cover restored. Age-related signs
of use. Not collated.
€ 280,–
2256
Ernst von Malortie: „Der Hof-Marschall“.
Originaltitel
„Handbuch zur Einrichtung und Führung eines
Hofhalts“. Zweite, sehr vermehrte Auflage, Verlag
Hahnsche Hof-Buchhandlung, Hannover,
1846. 466 S.; Halbpergamenteinband mit
Goldprägung. Mit Plan des hannoverschen Residenzschlosses.
Exlibris. Teilw. stock- und wasserfleckig.
Nicht kollationiert. 21 cm x 14 cm
Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung
Hans Joachim Große Gorgemann.
Vgl. Weiss, Gastronomia, Nr. 2428.
A German book on court administration by Ernst von Malortie,
published in Hannover 1846. Second edition. Plan of
the residence palace of the King of Hannover. Bookplate.
Minor foxing and water stains. Not collated.
€ 280,–
2257
L. F. Jungius: „Allgemeines deutsches
Kochbuch für mittlere und kleinere
Haushaltungen“. Originaltitel
Fünfte verbesserte und erweiterte Ausgabe, F. H.
Morin, Berlin, 1847. 523 S.; Eigentümerinsign.;
Exlibris. Goldgeprägter, roter Halbledereinband
besch.; Seiten teilw. wasserfleckig. Nicht kollationiert.
17,5 cm x 11 cm.
Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung
Hans Joachim Große Gorgemann.
Vgl. hierzu Weiss, Gastronomia, Nr. 1809.
A German cookbook by L. F. Jungius cook to the King of
Prussia, published in Berlin 1847. Fifth edition. Owner‘s
signature. Bookplate. Flaws to the cover. Pages partially
water stained. Not collated.
Abbildung nur im Internet € 80,–
2258
Louis-Eustache Audot: „La cuisinière de
la campagne et de la ville, ou nouvelle
cuisine economique“. Originaltitel
31. Auflage, Paris, 1851. 647 S.; Zahlreiche Illustrationen
im Text. Handgeschriebenes Rezept auf
dem Nachsatz. Exlibris. Schwarzer Halbledereinband
minim. besch.; Seiten teilw. stock- und wasserfleckig.
Nicht kollationiert. 18 cm x 12 cm.
Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung
Hans Joachim Große Gorgemann.
A French cookbook published in Paris 1851. 31. edition.
Numerous illustrations. Handwritten recipe on the back
endpaper. Bookplate. Flaws to the cover. Pages partially
water stained with foxing. Not collated.
Abbildung nur im Internet € 60,–
2259
Henriette Davidis: „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und
feinere Küche“. Originaltitel
6. verbesserte und stark vermehrte Auflage. Miniatur-Ausgabe. Bielefeld: Verlag
von Velhagen & Klasing, 1854. 520 S.; Goldschnitt. Biedermeier-Stich auf
einem Vorsatz-Blatt. Geprägter Originaleinband. Exlibris, Vorsatz gelockert,
wenige Seiten fingerfleckig. Nicht kollationiert. Buch ca. 14,5 cm x 10 cm.
Provenienz:
Aus der Kochbuchsammlung vonHans Joachim Große Gorgemann.
Vgl. Weiss, Gastronomia, Nr. 691.
A German cookbook by Henriette Davidis published in 1854. Sixth edition. Original cover.
Bookplate, fingerprints to a few pages, minor flaws to the binding. Not collated.
Abbildung nur im Internet € 80,–
2260
Christine Charlotte Riedl: „Lindauer Kochbuch für guten
bürgerlichen und feineren Tisch eingerichtet“. Originaltitel
Zweite erweiterte Auflage, Johann Thomas Stettner, Lindau, 1855. 754 S.;
Marmorierter Buchschnitt. Neun Lithographietafeln. Exlibris. Halbleineneinband
besch. und rest.; Handschriftliche Notizen auf Vor- und Nachsatz. Seiten
wenig wasserfleckig mit minim. Wurmfraß. Altersgemäße Gebrauchsspuren.
Nicht kollationiert. 18 cm x 12,5 cm.
Provenienz:
Aus der Kochbuchsammlung Hans Joachim Große Gorgemann.
Vgl. Weiss, Gastronomia, Nr. 3196.
A German cookbook by Christine Charlotte Riedl, published in Lindau 1855. Second edition.
Nine lithographs. Bookplate. Endpapers with handwritten notes. Cover restored with minor
flaws. Pages minor water stained with few wormholes. Age-related signs of use. Not collated.
Abbildung nur im Internet
€ 120,–